Fleischverarbeitungsanlagen wissenschaftlich und vernünftig zu planen und zu bauen, ist für fleischproduzierende Betriebe sehr wichtig, gerade in rein fleischverarbeitenden Betrieben stoßen sie oft auf lästige Probleme.Vernünftige Planung bringt im reibungslosen Bauablauf mit halbem Aufwand das doppelte Ergebnis.Andernfalls werden nicht nur die Verschwendung von Arbeitsstunden und Nacharbeiten die Baukosten erhöhen, einige werden sogar nicht normal funktionieren.Als Antwort auf die oben erwähnten Probleme, wenn die Fleischverarbeitungsanlage gebaut wird, ist eine kurze Zusammenfassung der Arbeiten und verwandter Angelegenheiten für Sie als Referenz gedacht.
1. Der Plan der Verarbeitungsskala und des Produkttyps
Zunächst ist der Umfang der Verarbeitung und die Art der verarbeiteten Produkte, wie z. B.: Frischfleisch, zerlegtes Fleisch, Fleischzubereitungen und tiefverarbeitete Fleischerzeugnisse usw. im Hinblick auf den Umfang des Produktionsumfangs und zu klären Bei der Verarbeitung von Sorten ist es erforderlich, die aktuellen Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen. Berücksichtigen Sie auch die Verlängerung der Weiterverarbeitung.
2. Standort der Verarbeitungsanlage
Der Standort der Verarbeitungsanlage, die geologischen Untersuchungen unterzogen wurde, sollte ein Gebiet mit bequemem Transport, Stromversorgung, ausreichend Wasserquellen, keinen schädlichen Gasen, Staub und anderen Verschmutzungsquellen und einfach zu entsorgenden Abwässern sein.Die schlachtende Baitiao-Verarbeitungsanlage ist weit entfernt von dicht besiedelten Gebieten;Die Fleischwarentiefverarbeitungsanlage (Werkstatt) kann mit Zustimmung des örtlichen Stadtplanungs- und Gesundheitsamtes an geeigneter Stelle in der Stadt errichtet werden.
3. Das Design der Verarbeitungsanlage
Die Gestaltung und Gestaltung der Werkstatt muss der Verarbeitungstechnik und den Verarbeitungsverfahren des Produkts entsprechen und den Anforderungen der Gebäudesicherheit, Hygiene und des Brandschutzes entsprechen.Ausgestattet mit kompletten Einrichtungen sind die Hauptverarbeitungswerkstatt und die Hilfswerkstätten angemessen zusammengestellt, und die Prozesse in jeder Verarbeitungswerkstatt sind reibungslos und haben gute Isolations- und Lichtverhältnisse.Türen und Fenster, Trennwände, Bodenniveau, Entwässerungsgraben, Decke, Dekoration usw. in der Werkstatt müssen dem Lebensmittelsicherheits-Hygienestandard entsprechen Konstruktion, Stromverteilung, Beleuchtung, Wasserzu- und -ablauf sowie Wärmeentnahmestellen sollte vor Ort angeordnet werden.Das Werksgelände und die Hauptstraßen sollten begrünt werden, die Hauptstraßen sollten mit harten, für den Fahrzeugverkehr geeigneten Gehsteigen ergänzt und Straßen, die zu verschiedenen Bereichen führen, bereitgestellt werden.Der Pflanzenbereich sollte über ein gutes Wasserversorgungs- und Entwässerungssystem verfügen.
4. Die Wahl der Ausrüstung
Die Verarbeitungsausrüstung spielt eine entscheidende Rolle für die Effizienz und Qualität der verarbeiteten Produkte.Jedes Verarbeitungsunternehmen legt großen Wert darauf, wie es die für die Verarbeitungsanforderungen geeignete Ausrüstung auswählt, und bereitet ziemlich Kopfzerbrechen.Zunächst einmal ist es notwendig, die Art der erforderlichen Ausrüstung genau zu lokalisieren.Jede Verarbeitungsanlage muss in strikter Übereinstimmung mit den verschiedenen Prozessen ihrer Produkte konstruiert und hergestellt werden.Die Ausrüstung hat hohe professionelle Anforderungen in Bezug auf Funktion, Hygiene, Sicherheit und Langlebigkeit.Die Ausstattung ist nicht nur umfangreich und vernünftig im Aufbau, sondern auch äußerlich schön und fein., Bei der Konfiguration kompletter Verarbeitungsanlagen ist die mechanische Ausrüstung eng mit dem Prozessablauf und den zugehörigen Parametern verbunden.Versuchen Sie, Geräte desselben Herstellers zu wählen, um professionelle und angemessene Geräteabstimmung, bequemen Kundendienst und damit verbundenen technischen Support zu erhalten.
5. Verwandte Einrichtungen
Die Verarbeitungsanlage besteht aus der Hauptproduktionswerkstatt und anderen zugehörigen vollständigen Einrichtungen, die in die Anlagenplanung einbezogen werden sollten.Spezielle Einrichtungen und Ausrüstungen müssen entsprechende Genehmigungsverfahren durchlaufen.1. Strom: Die Kapazität der angegebenen Stromversorgung sollte größer sein als die von der Verarbeitungsanlage berechnete Gesamtstromlast, und sie sollte mit einem Niederdruckgaskontrollraum und Kontrollausrüstung ausgestattet sein.Sonderanlagen oder Sonderproduktionsbereiche sollten mit Notstromversorgungseinrichtungen ausgestattet werden;2. Wasserversorgung: ausreichend Die Wasserqualität der Wasserversorgungsquelle oder Wasserversorgungsanlage muss sanitären Standards entsprechen.Wenn Einrichtungen zur Wasserspeicherung erforderlich sind, sollten Maßnahmen zum Schutz vor Verschmutzung getroffen werden, um die regelmäßige Reinigung und Desinfektion zu erleichtern;3. Kühllager: Entsprechend dem Produktionsverarbeitungsvolumen und der Produktumschlagszeit sollte die Kapazität des Schnellgefrierlagers, des Kühllagers und des Frischhaltelagers angemessen zugewiesen werden.Der Standort sollte für den Transport der Produkte geeignet sein;4. Wärmequelle: Die Wärmequelle umfasst hauptsächlich Kessel, Pipelinedampf und Erdgas.Bei Verwendung von Kesseldampf sollte der Heizraum einen ausreichenden Sicherheitsabstand zur Werkstatt, zum Wohnbereich oder zum Bereich mit Tätigkeiten des Personals haben und über Schutzeinrichtungen verfügen;5. Sonstiges: Garagen, Lager, Büros, Qualitätsprüfungen usw. sollten nach den verwendeten Standards entsprechend passend sein.
6. Personal
Die Fabrik benötigt geschultes und qualifiziertes Gesundheitspersonal und sollte auch mit Vollzeit-Managementpersonal ausgestattet sein, das nicht nur qualitativ hochwertige und qualifizierte Produkte herstellen kann, sondern auch in der Lage ist, die Maschinen und Geräte fachgerecht zu bedienen und zu warten.
7. Zusammenfassung
Fleischnahrung ist ein wichtiger Wirtschaftszweig für die wirtschaftliche Entwicklung.Im Rahmen einer wissenschaftlichen und vernünftigen Fleischverarbeitungsanlage und professioneller Fleischverarbeitungsausrüstung wurde ein effektiver Mechanismus zum Management von Fleischlebensmitteln eingerichtet.Wir müssen den Markt effizient mit qualitativ hochwertigen Produkten versorgen.Um gesunde Fleischkost, aber auch hochwertige, gesunde Fleischprodukte stabil und langlebig zu machen, brauchen vor allem Unternehmen, die gerade erst in die Fleischverarbeitung eingestiegen sind, mehr Referenzen.
Postzeit: 12. Oktober 2020