Die Vakuum-Teigknetmaschine simuliert das Prinzip des manuellen Knetens im Vakuumzustand, sodass das Glutennetzwerk schnell gebildet werden kann und das Mischen und Mischen von Wasser gegenüber dem herkömmlichen Verfahren um 20% erhöht wird.Durch schnelles Mischen kann Weizenprotein Wasser in kürzester Zeit absorbieren, und der Reifegrad des Teigs wird um mehr als das Doppelte des Teigs im normalen Zustand erhöht.Es schädigt nicht die gebildete Protein-Gluten-Netzwerkstruktur, so dass die Proteinstruktur ausgeglichen und verarbeitet wird.Die herauskommenden Nudeln haben einen gleichmäßigen Teig, eine gute Elastizität, eine glatte Nudelqualität, sind schmackhaft, zäh, haben eine hohe Glutenfestigkeit und eine hohe Transparenz.Der Vakuum-Teigkneter reduziert durch die kurze Knetzeit und niedrige Drehzahl den Temperaturanstieg des Teiges.Die Teigtemperatur beträgt im Allgemeinen nicht mehr als 32 Grad, und es ist nicht einfach, beim Rollen an den Walzen zu haften.Die tatsächliche Wirkung der Vakuumknettechnologie bei der Herstellung von Nudelprodukten (im Vergleich zur herkömmlichen Knettechnologie) ist am offensichtlichsten.
Vakuumknetmaschine – Materialien für Vakuumknetmaschine
Der Grundkörper des Vakuummixers besteht aus hochwertigem Edelstahl.Es besteht hauptsächlich aus einem Rahmen, einem Körper, einer Teigbox, einer Teigboxabdeckung, einem hydraulischen Antriebssystem, einem mechanischen Übertragungsteil, einem Vakuumteil und einem elektrischen Steuerteil.
Vakuumknetmaschine – Funktionen der Vakuumknetmaschine
Die Vakuumknetmaschine eignet sich hauptsächlich zum Mischen aller Arten von hochwertigen Nudeln und Nudelprodukten.Zu den tiefgefrorenen Lebensmitteln gehören: alle Arten von Nudeln, Teig, Brötchenverpackungen, Knödelverpackungen, Wan-Tan-Verpackungen, Streifen, nasse und trockene Nudeln, Nudeln usw. Gleichzeitig ist es eine ideale Ausrüstung für die Herstellung moderner Hoch- Endnudeln wie Frischhaltenudeln, Udonnudeln, tiefgefrorene Knödel, tiefgefrorene Wontons, Instantnudeln, gekochte Nudeln, gedämpfte Nudeln, getrocknete Nudeln usw. Es ist nicht nur für die Mehlproduktindustrie geeignet, sondern auch geeignet für ähnliche Operationen in der chemischen und pharmazeutischen Industrie.Entsprechend den Eigenschaften des in Teigwaren verwendeten Weizenmehls können verschiedene Blattformen ausgewählt werden, um unterschiedliche Kneteffekte zu erzielen.
Durch die obige Einführung können wir feststellen, dass die Vakuumknetmaschine eine Art fortschrittlicheres Arbeitsprinzip ist und die verschiedenen hergestellten Nudeln einen besseren Geschmack haben.Es ist jetzt für den Einsatz bei vielen Gelegenheiten geeignet.Im Vergleich zu gewöhnlichen Knetmaschinen nimmt die Vakuumknetmaschine mehr Wasser auf und die Arbeitseffizienz ist ebenfalls sehr hoch, daher ist sie sehr beliebt.Wenn sich diese großen Organisationen dafür entscheiden, empfehlen sie Vakuummischer, die die Effizienz verbessern, den Umsatz steigern und den wirtschaftlichen Nutzen steigern können.
Postzeit: 04. November 2019